【ブログ】ケアカフェ2月17日開催

仁和会総合病院　リハビリテーション科
訪問看護ステーション
作業療法士　髙橋健一

事業者向けの「802駅前カフェ」30回目を開催しました。

今回のミニ講座は　【『野菜、サボってませんか？』～食生活を見直すきっかけづくりに。ベジチェックであなたの野菜スコア丸わかり～】と題し、パナソニックエイジフリー日野店からベジチェックを持って来て下さいました。野菜を成人だと1日350ｇ摂る事を推奨され、知っている人は多いのです。しかし、アンケート調査によると8割が野菜を摂れていると思っているのに対し、小鉢1皿分は足りてないそうです。ちなみに野菜ジュースも野菜摂取として数えて良いそうですが、これ1本で大丈夫ですと謳っていても、食物繊維は製造過程で少なくなっていますので、過信せず上手く活用するのが良いようです。

ちなみに皆さん「卑弥呼の歯がいーぜ！」はご存じでしょうか？日本咀嚼学会が提唱する標語です。この効果を見ると、意識して嚙もうと思いますね。

「ひ」肥満予防：よく噛んで食べることで満腹中枢が刺激され、食べ過ぎを防ぎます。

「み」味覚の発達：しっかり噛むとよく味わう事になり、素材本来の味や香りを感じやすくなり、薄味でも満足します。

「こ」言葉の発音がはっきり：咀嚼によって口腔の筋肉が鍛えられ、発音の明瞭さや口の動きが良くなります。

「の」脳の発達：噛む刺激が脳の血流を促します。

「は」歯の病気予防：唾液（抗菌作用や再石灰化作用）がたくさん出て、むし歯や歯周病の予防に効果的です。

「が」ガンの予防：唾液中のペルオキシダーゼという酵素には、発がん性物質の働きを抑える作用があります。

「い」胃腸快調：しっかり嚙み砕かれた食物は消化酵素と混ざりやすくなり、消化吸収がスムーズになります。

「ぜ」全力投球：よく噛むことで体のバランスが整い、運動機能を発揮しやすくなり、スポーツ時のパフォーマンスにも影響します。